Fem dagar kvar till Sveriges största restaurangmässa

Nästa vecka slår FFCR upp dörrarna till Kistamässan i Stockholm för två inspirerande dagar fyllda av trender, innovationer och nätverkande för hela restaurangbranschen. Den 28–29 januari fylls mässgolvet av närmare 300 utställare som presenterar sina senaste produktnyheter.

Både etablerade marknadsledare och spännande nya aktörer finns på plats och som besökare kan man hitta allt från drycker, råvaror och halvfabrikat till utrustning, kläder, förpackningar, interiör och tekniska lösningar. FFCR Stockholm fortsätter att vara den självklara samlingsplatsen för verksamma inom restaurang, café, offentlig verksamhet, grossister, leverantörer och entreprenörer.

Live på scen
Tillsammans med branschens mest engagerade profiler utforskar vi framtidens restaurangkök live på scen. Moderator Marion Ringborg bjuder in gäster såsom vinnaren av Sveriges Mästerkock 2025 Linnea Jarnrot, fisklegendaren Nils Molinder, sommeliern och krögaren Emelie Svensson, Årets Kock 2023 Desirée Jaks - och många fler.

Svenska Viltmatakademin intar också live-köket med ett fullspäckat program och välkända ansikten. I passet ”Vilt i köket” diskuteras viltets roll i det svenska köket. Det bjuds på viltmatlagning med Danyel Couet och Andreas Landén med Lina Skandevall som moderator. Markus Nilsson från Vinkoll.se samtalar kring vilt och vin – hur tänker vi kring vinlistan i viltköket? Passet avslutas med en högtidlig prisutdelning där Årets Viltkrog och Årets Viltkommun utses, följt av mingel och provsmakning.

FFCR Innovation Awards 2026
Sista mässdagen avslutas med tävlingen som sätter strålkastarljuset på de mest innovativa produkterna inom HORECA-branschen – Innovation Awards 2026. Tävlingen är uppdelad i fem kategorier – dryck, livsmedel, non-food, hållbarhet samt Årets besökarfavorit, som besökarna kan rösta på under mässdagarna.

Vinnaren utses på mässan den 29 januari kl. 15.45 av en utvald expertjury bestående av Peter Kjellberg (CEO, White Guide), Lennart Wallander (VD, Food & Friends), Lina Skandevall (resejournalist), Åsa Larsson (mat & dryckesjournalist) samt Niclas Stjernström (General Manager, VOCO Hotell) i en spännande prisutdelning!

Wine Cellar
I mässans Wine Cellar kan besökarna ta del av Vingruppens producenter och få en exklusiv inblick i vinets värld. Här kan man upptäcka & prova över 100 olika viner från deras sortiment.