Ekologisk kokosolja från soliga Sri Lanka, perfekt till stekning och bak!

Mother Earths Vita Kokosolja är en 100% kokosolja från torkade, noggrant utvalda kokosnötter med utmärkt kvalitet. Från de 20 meter höga och solälskande kokospalmerna utvinns den vita kokosoljan genom högre temperaturer, men har fortfarande en härlig kokosarom. De skördas när de är färska och har ett grönt skal.
Den är en viktig föda för miljontals människor i tropiska och subtropiska områden. Utöver kokos som mat, så används den till medicin, material till byggen och även som behållare att ha mat i.

Vår kokosolja är förstås fri från kemikalier och andra lösningsmedel och ska inte förväxlas med den härdade kokosolja som säljs i mataffärerna. Naturlig kokosolja är ohärdad och innehåller inga transfetter.

Den upp till 2,5 kg tunga kokosnöten är en stenfrukt, precis som t. ex nektarinen och kaffebönan, dvs att inne i dess frukt finns en sten, som är ett frö med ett yttre hårt skal.

Inuti kokosnöten finns både fruktköttet (kopran) som det görs kokosolja, kokosflingor, kokossmör och kokosmjölk av, samt kokosvattnet som den består av till runt en halvliter.

I början är fruktköttet i flytande form, men efter en tids mognad blir det som sitter närmast skalet i fast form.

Namnet kokos anses komma från spanskans "coco", vilket ska ha varit ett slangord för "apansikte", och syfta på kokosnötens två ögonliknande ärr och munliknande ställe där grodden ska tränga ut ur skalet.

Kokosolja innehåller mättat fett, men trots det, så är fettkedjorna relativt korta, vilket gör att de rätt lätt tas upp av mag- och tarmkanalen. Kokosolja anses förbättra upptaget av andra näringsämnen och kan användas som ersättning för smör, i grytor, smoothies etc.

Laurinsyran är framför allt det som gör kokosolja så speciell. Tarmen omvandlar den till monolaurin som anses vara bra mot virus och bakteriangrepp. Dess motsvarighet finns i människans bröstmjölk.

Kokosolja smälter vid över 25°C men stelnar igen vid svalare temperatur.