CHIAFRÖN (SALVIA HISPANICA)
NÄRINGSINNEHÅLL
Chia betyder styrka och det är väldigt passande namn för detta näringsrika frö. Chiafrön är rika på Omega 3, fibrer, protein, antioxidanter och mineraler som kalcium, magnesium, järn, zink och fosfor.
Näringsvärde per 100 gram
Energi 330 kcal/1390kJ
Protein 20 gr
Kolhydrater 1 gr
Fibrer 37 gr
Fett 33 gr
- Mättat fett (3 gr)
- Omättat fett (3 gr)
- Fleromättat fett (27 gr)
- Omega 3 (ALA) 21 gr
- Omega 6 (LA) 6 gr
% av RDI (rekommenderat dagligt intag)
Kalcium 103 %
Järn 117 %
Fosfor 116 %
Magnesium 131 %
Koppar 236 %


HÄLSOEFFEKTER AV CHIAFRÖN
Chiafrön är rika på Omega 3 och innehåller 8 gånger mer Omega 3 än lax. Omega 3 har många viktiga funktioner i kroppen och behövs t.ex. för att kroppen ska kunna bygga och reparera celler. Omega 3 minskar kroppens levringsförmåga och minskar på så sätt risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Alfa-linolsyra (moderfettsyran i Omega 3 familjen) motverkar även inflammation i mage och tarm och hjälper tarmarna med näringsupptaget av din kost.
Tack vare sitt höga innehåll av kostfiber så kan chiafrön absorbera upp till 12 gånger sin egen vikt i vatten. Blandar man chiafrön med vatten bildas en geléliknande massa och samma sak sker i magen när man äter chiafrön. Denna gelé bildar en naturlig barriär mellan matsmältande enzymer i tarmen och kolhydraterna i kosten vilket ger en jämnare blodsockernivå, vilket är en stor fördel för diabetiker. Att kolhydraterna bryts ner långsammare innebär att energin räcker längre vilket resulterar i ökad uthållighet samt att sötsuget minskar. Gelén förbättrar vätskebalansen i kroppen, har en aptitdämpande verkan och gör även att du känner dig mätt längre. Den underlättar även matsmältningen och är bra för trög mage.
Chia är rika på magnesium och innehåller 15 gånger mer magnesium än broccoli. Brist på magnesium ökar risken för depression och ångest samt ökar risk för sjukdomar i skelett, muskler och hjärna.
Chia är rika på järn och innehåller 3 gånger mer järn än spenat. Järnbrist drabbar ofta gravida kvinnor, tonåringar och kvinnor som förlorar mycket järn på grund av menstruation. Järnbrist gör att man blir trött, hängig och får nedsatt immunförsvar.
Chiafrön är även rika på kalcium som behövs för att bygga starkt skelett och tänder. En matsked chia innehåller lika mycket kalcium som en halv deciliter mjölk.
Chiafrön är en bra källa till vegetabiliskt protein då det innehåller 18 av de 20 olika aminosyrorna.
Chiafrön är även rika på antioxidanter och innehåller mer antioxidanter än blåbär. Antioxidanter hjälper kroppen att bekämpa skadliga fria radikaler och är centrala för vår hälsa.



ANVÄNDNING AV CHIAFRÖN
Chiafrön passar bra att ha i smoothies, yoghurt och gröt. Du kan även göra chiapudding, då du blandar chiafrön med mjölk (vanlig, mandel- eller kokosmjölk) och låter den stå i kylskåpet ett par timmar tills det får en geléliknande konsistens. Chiafrön passar även bra till brödbak och gör brödet saftigare.


HISTORIA/ÖVRIG INFORMATION
Chia (Salvia hispanica) tillhör överraskande nog myntafamiljen Lamiaceae, och härstammar ursprungligen från Syd och Centralamerika (centrala -och södra Mexiko samt Guatemala). Chiafröet var ett minst lika viktigt livsmedel som majs i de gamla Maya -och Azteksamhällena. Även Tarahumaraindianerna, som anses vara världens bästa långdistanslöpare använder chia som basföda.
Chia är en ört som kan bli upp till en meter hög, med 4-8cm långa och 3-5cm breda blad. Chians blommor är lila eller vita, och växer i kluster, i toppen på varje stjälk/stam.
De helt glutenfria Chiafröna är små och ovala, med en diameter på mindre än 1mm. De finns i olika färger (bruna, gråa, svarta, vita) och godkändes 2009 som livsmedel av EU.

KONTAKT
Undrar du över något?
Tveka inte att kontakta oss på info@powerfruits.se eller på tel 040-510088.